Крышки закаточные: виды и особенности

August 19, 2018 Off By admin

Для консервации и длительного хранения продуктов в банках используют закаточные крышки или, по-другому, крышки для консервации. Казалось бы, нет ничего проще обычной крышки для консервирования, но и здесь есть свои подвиды и особенности.

Прежде чем купить закаточные крышки, стоит понимать, на что обратить внимание, делая свой выбор в магазине.

Итак, чтоб правильно выбрать крышки закаточные, нужно ответить себе на следующие вопросы:

  1. Каким образом Вы планируете закрывать банки с помощью крышек.

Для закрытия банок на зиму существует 2 самых распространенных способа:

  • Закрыть банку закаточной машинкой
  • Закрыть банку руками, без использования инструментов

Для закрытия банки закаточной машинкой используются закаточные крышки СКО. Их часто называют жестяные крышки.

Цена на крышки СКО достаточно недорогая. Они просты в применении – крышка плотно закрывает банку за счет специального уплотнительного кольца, находящегося внутри на ободке крышки.

Если вы не желаете использовать закаточную машинку или специально приобретать ее, то лучше купить закаточные винтовые крышки.

Такие крышки часто называют твист-офф. Такие крышки крепятся на горловину банки за счет специальных зазубрин, находящихся на ободке крышки и похожих на винты. Отсюда название этих крышек. На обратной стороне крышки вместо уплотнительного кольца находится слой специального покрытия, благодаря которому крышка герметично закрывает банку.

Закручиваются винтовые крышки руками, без использования закаточной машинки и прочих инструментов.

  1. Какой диаметр горловины у банок

Закаточные крышки бывают разных диаметров. Какой диаметр выбрать – зависит от банок, в которых вы собираетесь закатывать консервацию.

Самые популярные диаметры крышек:

  • Крышки 82 мм – самая распространенная горловина банки
  • Крышки 66 мм – для «майонезных» баночек
  • Крышки 100 мм – часто используют в банках с медом или огурцами

Обратите внимание, что крышки ско, как правило, продаются только в диаметре 82мм. Если вам необходимы крышки 100 мм или 66 мм – вероятнее найти и купить крышки твист-офф.

  1. Каким способом вы собираетесь стерилизовать крышки

Стандартный способ стерилизации крышек перед консервацией – прогрев в кипяченой воде.

Однако, все большую популярность набирает такой способ стерилизации закаточных крышек как домашнее автоклавирование.

Автоклавирование давно широко используется в промышленных масштабах, и все популярнее становятся специальные домашние автоклавы.

Такой метод стерилизации более простой и надежный, чем привычная нам стерилизация в горячей воде, но требует не только специальный аппарат, но и специальные крышки!

Крышки для автоклавирования отличаются тем, что способны выдержать температуру в 120°С – рабочую температуру автоклава. Обычные же крышки не предназначены для использования в таких высоких температурах и могут разочаровать вас в процессе консервации.

  1. Какие продукты вы собираетесь консервировать

Если вы хотите, чтоб ваши консервированные огурцы, помидоры или компот имели не только превосходный вкус, но и эстетический вид – выбирайте крышки с печатью.

Крышки с печатью могут быть следующих видов:

  • Крышки с одноцветной печатью
  • Крышки с полноцветной печатью

Крышки с одноцветной печатью – отличный и недорогой вариант. Цена на крышки с полноцветной печатью, как правило, дороже, но зато сами крышки могут быть произведением искусства.

Итак, выбирая, какими крышками лучше закрывать консервацию, отталкивайтесь от своих предпочтений. Оба варианта –  крышки СКО и крышки твист-офф  – одинаково хорошо подходят для закрытия банок на зиму. Все зависит от того, планируете ли вы использовать закаточную машинку, будете вы кипятить крышки или используете автоклав. И конечно, за вами остается выбор: красивая фотопечать или доступная цена.